包菜胡萝卜木耳肉丝

包菜胡萝卜木耳肉丝是一道营养丰富的家常菜，其做法多样，以下提供几种不同的做法：

1. 蒸制饺子法

材料：

包菜：细丝

胡萝卜：擦丝

木耳：丝

鸡蛋：碎

松茸鲜调味

香油

饺子皮

做法：

1. 包菜切细丝，胡萝卜擦丝，加盐腌一下，挤干水分备用。

2. 腌好的菜丝和木耳丝、炒鸡蛋碎放一起，加入松茸鲜调味，最后加香油提香。

3. 饺子皮擀薄，包入馅，卷一卷，上锅蒸8分钟即得。

2. 煸炒法

材料：

黑木耳：10~15朵

胡萝卜：半根

包菜：半颗

橄榄油：适量

盐：少许

做法：

1. 黑木耳提前泡发，包菜手撕加盐水浸泡20分钟。

2. 胡萝卜切片再切成条。

3. 热锅加橄榄油，将胡萝卜、包菜、黑木耳一起倒入煸炒1~2分钟，加盐调味。

3. 家常炒制法

材料：

包菜：一个

肉丝：一份

胡萝卜：少许

青椒：半个

红椒：半个

油：适量

盐：适量

糖：少许

料酒：少许

生抽：少许

做法：

1. 准备好食材，包菜切丝，青红椒切丝，胡萝卜切丝，肉丝用料酒和生抽腌制。

2. 锅里油烧热，放入肉丝炒匀，再倒入胡萝卜炒匀，接着倒入青红椒炒匀，最后倒入包菜炒匀。

3. 加盐和少许糖，炒匀即可。

4. 滑炒法

材料：

瘦肉：适量

胡萝卜：适量

包菜：适量

淀粉：适量

油：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

做法：

1. 瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 胡萝卜、包菜切丝。

3. 锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。

4. 锅中留余油，先放入胡萝卜丝翻炒，再放入包菜翻炒变软，最后合入炒好的肉丝，加盐、生抽调味炒匀。

5. 包子法

材料：

中筋面粉：300g

胡萝卜：两根

木耳：适量

泡打粉：25g

酵母粉：3g

玉米油：适量

酱油：适量

素蠔油：适量

生抽：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

做法：

1. 调好面粉静置发酵20分钟，面团切成12等份，擀成内厚外薄的包子皮。

2. 木耳泡发煮熟，凉凉后切成丝，胡萝卜挂成丝。

3. 加入玉米油、酱油、素蠔油、生抽、白糖、胡椒粉适量，搅拌均匀。

4. 包好内馅，上锅蒸熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。