菠萝糕油炸

油炸菠萝糕的制作步骤如下：

准备材料

菠萝削干净，切成小粒待用。

糯米粉上笼蒸熟，加入适量糖桂花，趁热和成面团。如果太干，可以适量加水，揉成馒头粗细的长条。

成型

将面团放凉后，切成6公分左右厚的薄片，成为半成品。

油炸

锅中放入足够的油，油温控制在140度左右。

将切好的菠萝糕片放入油锅中，中小火炸至金黄捞出。炸的过程中要不断翻动，使其均匀受热。

完成

油炸至金黄酥脆的菠萝糕即可捞出，沥干油分后食用。

建议：

油温不宜过高，以免菠萝糕外焦里生。

炸制过程中要不断翻动，确保菠萝糕均匀受热，炸出来的成品更加酥脆可口。