煮豆浆要洗黄豆

煮豆浆前确实需要清洗黄豆。以下是详细的步骤和原因：

清洗黄豆

将黄豆放入清水中，简单淘洗2遍，去除表面的灰尘和杂质。

如果有条件，可以将黄豆放入冷水中浸泡8小时，这样可以使黄豆充分吸水变软，有助于后续的打浆过程。

泡发黄豆

泡发后的黄豆不仅口感更柔软，而且打出的豆浆会更加细腻。

泡发的时间可以根据季节和温度进行调整，夏天可以放在冰箱中避免异味。

煮黄豆

将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮3-5分钟，直到黄豆脱皮并散发出豆香。

煮好的黄豆需要用清水冲洗一遍，去除豆腥味和多余的外皮。

去外皮

煮好的黄豆在凉水中搓洗，将外皮彻底去除，这样可以使打出的豆浆更加细腻，几乎没有残渣。

通过以上步骤，可以确保煮出的豆浆无渣无腥味，营养又美味。建议在前一天晚上准备好黄豆，并进行泡发和煮制，以便第二天能够顺利制作出美味的豆浆。