茄子如何挑不老的根

挑选不老的茄子根，可以参考以下几个方法：

自然成熟的茄子通常不会长得笔直，而是会随着阳光的方向稍微弯曲。如果茄子看起来非常笔直，可能是不自然的，表明它可能已经不新鲜或者被催熟了。

新鲜的茄子蒂应该是青绿色的，用手掐一下，感觉里面水分充足。如果茄子蒂已经变成干巴巴的样子，说明茄子已经采摘下来很长时间，水分已经流失，可能不新鲜。

茄子浑身颜色一致，才是比较新鲜的，并且受到光照比较均匀。如果茄子根部发青上面发紫，可能不是打了催熟剂就是没有完全熟透，吃起来不美味。

新鲜茄子的表皮会比较饱满，捏起来有弹性，看起来有光泽。如果茄子的表皮看起来已经枯萎或者裂开，可能是打了激素的茄子，既不新鲜又打了激素，不建议购买。

新鲜茄子的根蒂应该比较新鲜，并且包裹着茄子的果肉。如果根蒂枯萎或腐烂，说明茄子不新鲜。另外，打了激素的茄子根蒂会比较小，果肉会比较肥大，可以通过根蒂的大小和形状来判断是否打了激素。