西红柿青椒水煮鱼片

西红柿青椒水煮鱼片的做法如下：

鱼片600克

西红柿300克

蘑菇200克

鸡蛋1个

油、盐、葱、姜、蒜、辣椒、干辣椒、料酒、鸡精适量

在鱼片中加入少许盐、胡椒、料酒、蛋清、干淀粉，腌制10分钟。

蘑菇洗净，西红柿洗净切块，葱姜蒜洗净。

开锅热油炸葱姜蒜，炒番茄和蘑菇片刻。

将3碗清水烧开，加入料酒、盐和鸡精调味，炖2分钟。

将腌好的鱼片放入锅中，烧开后关火，撒上葱花。

将32油放入锅中烧6成热，将花椒粒、干辣椒爆香，淋在鱼片上即可。

这样，一道美味的西红柿青椒水煮鱼片就完成了。