烤箱烤茄子蒜末茄子

做法一

食材：肥嫩长茄子、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、香菜、红辣椒（可选）

步骤：

1. 茄子洗净，对半切开，用小刀轻轻划几道口子以便入味。

2. 大蒜剁成蒜蓉，与橄榄油、盐、黑胡椒和红辣椒碎混合成蒜蓉酱。

3. 将蒜蓉酱均匀涂抹在茄子的切面上，让其渗透进切口中。

4. 预热烤箱至220°C，将茄子放在铺有锡纸的烤盘上，烤制25-30分钟。

5. 茄子变软，表皮微焦时取出，撒上新鲜香菜碎，回炉再烤2分钟。

做法二

食材：两根茄子、两头大蒜、四个小米椒、适量生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、食用油和葱花

步骤：

1. 茄子洗净后用厨房纸吸干水分，切掉两端，表面均匀刷上适量食用油。