腌茄子一斤茄子多少盐

腌茄子时，一斤茄子的盐用量并没有一个统一的标准，因为不同的腌制方法和口味偏好会有所不同。以下是一些常见的腌茄子盐用量建议：

4斤茄子，放10头蒜，150-200克的盐。

一斤茄子放1-2两盐，也就是大约50-100克盐。

一斤茄子放200克左右的盐。

一斤茄子用120克盐。

一斤茄子放30克盐。

3斤茄子用100克盐，那么一斤茄子用大约33.3克盐。

综合考虑，一斤茄子大约放50-200克盐比较合适。具体用量可以根据个人口味和腌制方法进行调整。例如，喜欢咸味重一些的可以适当增加盐量，喜欢淡一些的可以减少盐量。

建议先尝试使用中等的盐用量（如150克盐），然后根据腌制后的口感和保存情况再进行调整。