清蒸小南瓜的配方做法

清蒸小南瓜的配方做法如下：

南瓜：1个（选择肉质厚实、口感细腻的品种）

红枣：适量（根据口味调整）

枸杞：适量（用于点缀和增加营养）

百合：适量（新鲜或干品均可，提前泡发）

食盐：少许

糯米甜酒：1勺（可选，用于增加风味）

南瓜处理：

将南瓜洗净，去皮去籽。

将南瓜切成斜三角形块，厚度适中，以便蒸制时能够熟透且保持形状。

摆盘与调味：

将切好的南瓜块整齐地摆在碗中，注意保持形状的美观。

撒上一点食盐，轻轻拌匀，让南瓜块表面均匀沾上盐分。

准备配料：

红枣洗净后切碎，备用。

枸杞洗净，沥干水分，备用。

百合洗净后，如果是干品需要提前泡发至软，然后沥干水分，备用。

蒸制南瓜：

将摆好盘的南瓜放入蒸锅中，大火蒸制。蒸制时间根据南瓜的厚度和火力大小而定，一般需要蒸至南瓜熟透且软糯。

熬制汤汁：

在南瓜蒸制的过程中，可以开始熬制汤汁。将蒸南瓜时析出的南瓜汁倒入锅中（如果汁水不够可以适量加水），加入一勺糯米甜酒（如果喜欢更甜可以适量加糖），再加入红枣碎、枸杞和百合。

小火熬制至汤汁浓稠，期间要不断搅拌以防止粘锅。

装盘与淋汁：

南瓜蒸好后，小心地将碗倒扣在盘中，使南瓜块保持原有的形状和排列。

将熬制好的汤汁均匀地淋在南瓜块上，使每一块南瓜都能沾到汤汁的香甜。

最后点缀：

可以在南瓜块上撒上一些葱花或者香菜叶作为点缀，增加色彩和口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一道香甜可口的清蒸小南瓜。