洋葱土豆茄子烧鸡的做法

洋葱土豆茄子烧鸡是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡肉 300克

茄子 两根

土豆 两个

红椒 一个

青椒 一个

葱 少许

姜 少许

蒜 3瓣

油 适量

盐 少许

老抽 少许

十三香 少许

料酒 少许

鸡精 少许

做法步骤：

鸡肉处理

将鸡肉洗净剁成块，放入料酒、生抽、盐、姜搅拌均匀腌制10分钟。

茄子处理

茄子洗净切成条，用盐腌20分钟，然后挤掉水分。

土豆处理

土豆去皮切块，用水泡去淀粉。

辣椒处理

青椒和红椒切成片。

炒制