电饭锅做的甜品

电饭锅不仅可以用来煮饭，还可以用来制作各种甜品。以下是一些用电饭锅制作的甜品食谱：

海绵蛋糕

食材：鸡蛋4个、预拌粉200克、牛奶50克、玉米油50克

做法：预拌粉和鸡蛋、牛奶混合打发至浓稠发白，少量多次倒入玉米油搅拌均匀。电饭锅提前预热，将面糊倒入电饭锅内胆，轻轻晃动电饭锅，使面糊均匀铺开，选择电饭锅的“煮饭”功能，当电饭锅停止工作时，用牙签插入蛋糕中间，如果牙签干净无面糊，说明蛋糕已烤熟。

牛奶米布丁

食材：白米饭2碗、牛奶200ml、细砂糖50克

做法：米饭加牛奶倒入电饭锅中，小火煮，边煮边搅拌至均匀。倒入破壁机中，加入适量白糖和牛奶搅拌至粘稠，放入冰箱冷藏一会即可。

香蕉燕麦片蛋糕

食材：熟透香蕉2根、细砂糖60克、鸡蛋4个、牛奶70ml、植物油30ml、燕麦片60克、葡萄干适量、黑芝麻适量

做法：香蕉去皮，用叉子压成香蕉泥，在一大碗中，将香蕉泥、鸡蛋黄、植物油和牛奶搅拌均匀。在另一个碗中把蛋白打发至起小弯勾，将燕麦片倒入搅拌好的蛋黄液中，继续搅拌至五干粉的状态。把打发好的蛋白霜倒入蛋黄液中Z手法搅拌均匀。电饭锅提前预热后刷一层油，将面糊倒入电饭锅内胆，轻轻晃动锅身，使面糊均匀铺开，撒上黑芝麻，选择电饭锅的“煮饭”功能，设置时间为30分钟。

红薯龙眼干米糕

食材：红薯、龙眼干、枸杞、红枣、红糖

做法：除枸杞外，所有食材都放进电饭锅，加水，按煮粥键。大概煮了30分钟之后，把鸡蛋蛋壳剥了，放到锅里一起煮，还放了一些之前搓的芋圆（用红薯和木薯淀粉做的），继续煮了十多分钟，开盖，撒上枸杞，出锅。

紫薯香芋西米露

食材：紫薯、香芋、西米、黄冰糖

做法：紫薯和香芋分别去皮，切成小块。将切好的紫薯、香芋块放入电饭锅中，同时加入西米、黄冰糖，最后倒入足够的开水，确保完全没过所有食材。电饭锅的“煮饭模式”煮好后，可以根据个人喜好添加牛奶、椰奶或甜牛奶拌一拌，甜度和浓稠度全靠自己调节。

草莓奶油蛋糕

食材：鸡蛋4个、牛奶45g、玉米油30g、低粉55g、细砂糖35g、柠檬汁几滴、淡奶油200g、细砂糖20g、新鲜草莓适量

做法：分离蛋清蛋黄，蛋黄打散加牛奶和玉米油搅拌均匀，倒入低粉搅拌顺滑备用。蛋清中加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至小尖角状。取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，然后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。电饭煲内胆底部刷油再倒入蛋糕糊，选烘烤模式30分钟，焖25分钟就可以出锅放凉。淡奶油加细砂糖打发抹面，用草莓装饰即可。

低糖绿豆糕

食材：脱皮绿豆250g、牛奶约20mL、糖浆/代糖糖浆/水饴、玉米油/融化黄油10g、干桂花1勺

做法：绿豆提前加水浸泡，用电饭煲的精煮模式煮熟。绿豆煮好后趁热压成绿豆沙，加入黄油、桂花牛奶和糖浆拌匀，根据干湿度可留一部分牛奶调整。最后将绿豆沙略微冷却，用模具压或手捏出造型，表面刷上一层糖浆或牛奶保湿即可。

这些食谱都适合没有烤箱的情况下用电饭锅制作，简单方便，口感也不错。你可以根据自己的口味选择合适的食材和甜度进行调整。