青椒番茄炒鸡腿的做法

青椒番茄炒鸡腿的做法如下：

食材准备

鸡腿2只

青椒1个

番茄1个

葱1根

姜1片

蒜2瓣

酱油1勺

料酒1勺

盐适量

白胡椒粉适量

生粉适量

蚝油1勺

郫县豆瓣酱1勺

糖适量

美味鲜酱油适量

制作步骤

鸡腿洗净，剁成小块，放入碗中，加入料酒、酱油、白胡椒粉和生粉，抓匀腌制20分钟。

青椒洗净去籽，切成块状；番茄洗净，切成块状；葱切段，姜切片，蒜拍碎。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

放入腌制好的鸡腿块，中火煎至两面微黄，出香味。

加入郫县豆瓣酱、蚝油、酱油，翻炒均匀。

倒入番茄块，加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，至汤汁浓稠。

放入青椒块，继续翻炒1分钟左右，至青椒断生。

最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

鸡腿肉可以先焯水去除血沫，这样炒出来的菜肴更清爽。

焖煮时火候要掌握好，以免煮过头影响口感。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

希望这个做法能帮助你做出美味的青椒番茄炒鸡腿!