青椒泡菜腊肉

青椒泡菜腊肉是一道经典的美食，结合了青椒的清爽和腊肉的醇厚，风味独特。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

腊肉：1块（约150-200克）

青椒：2-3个（根据个人口味选择辣度）

泡菜：300克（可根据个人口味调整）

大蒜：2-3瓣

生姜：1小块

花椒：适量

干辣椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

白糖：少许

植物油：适量

步骤

准备食材

腊肉切成薄片或小块，用温水浸泡使其变软，然后沥干水分。

青椒去蒂去籽，切成丝或片。

泡菜切碎，大蒜和生姜切片或切末。

炒腊肉

锅烧热后倒入适量植物油，油热后放入大蒜片和生姜丝炒香。

加入腊肉片，快速翻炒至腊肉变色，并炒出香味。