虾仁百合胡萝卜黄瓜

虾仁百合胡萝卜黄瓜是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括虾仁、百合、黄瓜和胡萝卜。这道菜品不仅营养丰富，而且口感清爽，适合各个年龄段的人群食用。下面将详细介绍这道菜品的制作方法。

所需材料

虾仁：200克

百合：30克

黄瓜：1根

胡萝卜：半根

大蒜：几瓣

盐：适量

鸡精：少许

水淀粉：少许

植物油：适量

葱、姜、红椒：适量（根据个人口味选择）

制作步骤

虾仁洗净，去壳去虾线，开背备用。

百合掰开，剥出青豆（可选）。

黄瓜洗净，切成薄片或菱形块。

胡萝卜洗净，切成小三角或菱形片。

大蒜拍碎，葱切段，姜切片，红椒切圈（可选）。

锅中加水烧开，放入黄瓜片和胡萝卜片，加入一小勺盐和少量食用油，焯水约30秒至1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。

虾仁也进行短暂焯烫，约10秒钟，捞出沥干水分。

锅中加热，倒入适量植物油，待油温五成热时，放入拍碎的大蒜片爆香。

加入虾仁，快速翻炒至变色。

加入焯好水的黄瓜片和胡萝卜片，大火快炒。

根据个人口味调整盐分量，并撒上一点点鸡精提鲜。

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用水淀粉勾芡后再淋入锅中，快速翻拌均匀。

将炒好的虾仁和蔬菜盛出，可以撒上一些葱花或红椒圈作为装饰。

小贴士

虾仁要切小一些，以便于炒制时能够均匀受热，也方便放入黄瓜片中。

黄瓜片焯水时加入盐和油，可以使颜色更加鲜绿诱人。

勾芡时要注意火候，避免汤汁过稠或过稀。

营养价值

虾仁富含高蛋白，易于消化吸收，同时含有丰富的钙和磷，对骨骼和牙齿健康有益。

黄瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效。

胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于增强免疫力，预防癌症。

百合具有润肺止咳、清心安神的功效。

这道 虾仁百合胡萝卜黄瓜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家常烹饪的佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道菜品。