油炸不会溅

油炸时避免油溅的方法有以下几点：

食材表面干燥：

确保食材表面没有水分，因为热油遇到水会飞溅。如果食材表面有水分，可以先将其沥干或用厨房纸巾擦干。

使用高锅：

高锅可以帮助阻止一些热油飞溅，因为油在高温下更容易溅出，而高锅可以容纳更多的油，减少溅出的风险。

加入食用盐：

在油入锅后加入少量的食用盐，用干净且不沾水的厨具搅拌均匀直至分解融化，再用大火加温。盐可以吸收食物释放的水分，降低油溅的风险。

撒面粉：

当油滚得太大时，可以撒一点面粉到锅内，面粉会吸附食物释放的水分，热油就比较不会喷溅开来。

控制油温和火力：

油不要烧太久，太热了容易溅出。油烧热后把火关了，等油凉了后小火放入调料炒香，再放菜爆炒。

使用深锅：

深锅可以容纳更多的油，减少热油溅出的风险。

避免油溅到锅外：

在炸食物时，可以将食材放在离自己远的一侧，或者沿着锅边慢慢放入，这样油就不会往身上溅。

通过以上方法，可以有效地减少油炸时油溅的风险，确保烹饪过程的安全和顺利进行。