猪肝怎么切成三角形

要将猪肝切出三角形，您可以按照以下步骤操作：

准备猪肝

将猪肝洗净并泡去血水。

去除猪肝上的筋膜，如果筋膜不好去除，可以用刀刮除。

切猪肝

将猪肝顺三角形的方向切成薄厚均匀的片。这样切出来的形状就是三角形。

腌制猪肝

将切好的猪肝片放入碗中，加入适量的盐、生粉和料酒，拌匀后腌制10分钟备用。

焯水处理

锅里加水，放入三片姜，大火烧开转小火。

将腌制好的猪肝放入锅中，用筷子划散，焯至猪肝变色即刻捞出，然后装盘备用。

炒制

准备好洗净的大葱，切成滚刀块备用。

热锅放入适量油，放入大葱煸炒至变软出香味。

加入老抽、生抽、白糖和白胡椒粉，煸炒均匀。

加入调好的生粉勾芡，最后倒入猪肝，煸炒均匀后迅速出锅。

通过以上步骤，您就可以成功地将猪肝切出三角形，并且制作出美味的炒菜。