红烧肉有什么颜色

红烧肉的颜色主要是 酱红色。在制作过程中，通过炒糖色或加入老抽等调料，使肉块呈现出红润、有光泽的酱红色。具体来说，红烧肉的颜色特征包括：

红润：

红烧肉的色泽红润，看起来就有食欲。

有光泽：

红烧肉在烹饪过程中，糖色或酱油的加入使其表面光亮，增添诱人的外观。

层次分明：

夹上一块红烧肉，其颜色层次分明，肥瘦部分颜色各异，整体看起来更加诱人。

因此，红烧肉的颜色主要是酱红色，这种颜色不仅增加了菜肴的视觉吸引力，还与其独特的口感和风味相得益彰。