菠菜银耳肉丝汤怎么做

菠菜银耳肉丝汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作菠菜银耳肉丝汤的详细步骤：

银耳：适量，提前泡发，洗净，撕成小朵。

猪肉：适量，切成薄片，用生粉抓腌均匀。

菠菜：适量，洗净，切段。

姜：适量，切丝。

盐：适量。

鸡粉：适量。

麻油：适量。

淀粉：适量（可选，用于抓腌肉片）。

银耳泡发后撕成小朵，洗净备用。

菠菜洗净后切段，备用。

猪肉切成薄片，用生粉和少许盐抓腌10分钟，使其入味。

锅内烧热水，放入腌制好的肉片，水沸后捞匀至熟，盛出备用。

锅内重置净水，加入姜丝烧开后放入银耳煮5分钟，使其充分煮开。

放入菠菜和煮好的肉片，以盐、鸡粉调味，煮开后继续煮2-3分钟，让食材充分融合。

出锅前淋上少许麻油，增加香味。

烹饪技巧

泡发银耳：银耳提前泡发，可以使其更软糯，口感更佳。

抓腌肉片：用生粉抓腌肉片，可以使肉片更加嫩滑，更容易入味。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、鸡粉和麻油的用量，以达到最佳的口感和风味。

营养价值

银耳：具有润肺、辅助降血脂、辅助降血压的功效。

猪肉：补肾、滋阴、益气，含有丰富的蛋白质和必需氨基酸。

菠菜：平肝、止血、润燥，含有丰富的维生素和矿物质。

这道菠菜银耳肉丝汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常烹饪的美味汤品。希望你能喜欢并尝试制作这道汤品。