菠菜纸卷步骤

菠菜纸卷的步骤如下：

准备食材

菠菜洗净控干水分，切段。

葱花、姜适量。

粉条用开水泡软，控干水分。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

炒制粉条

热锅凉油，下粉条，倒入酱油和五香粉，炒至两分钟。

混合食材

将炒好的粉条倒入菠菜中，加入炒鸡蛋，搅拌均匀。

和面

开水烫面，面要和得稍微软一点，放入一边醒半个小时。

调馅

擀面前，在菠菜中加入盐和其他调料（如虾米）。

擀面和卷面

擀成大约手擀面那么厚的面片，放入调好的菠菜馅。

用刀从面片中间画十字口，两手配合往外卷面，边卷边把菜往面片里放。