导致白菜供给减少的是

导致白菜供给减少的因素包括：

气候异常严寒：

严寒的气候条件可能对大白菜的生长造成严重影响，导致产量下降。

政策限制大白菜的种植：

政府可能出于多种原因（如环境保护、城市规划等）限制大白菜的种植面积，从而减少供给。

化肥价格上涨：

化肥价格的上涨可能增加种植成本，影响农民种植大白菜的积极性，进而导致供给减少。

大白菜的价格下降：

价格下降可能导致农民减少种植面积或放弃种植，从而影响供给。

建议：

政府层面：可以通过提供补贴、调整种植政策等方式来稳定大白菜的供给。

农民层面：可以采取先进的种植技术和管理方法，提高大白菜的抗逆性和产量。

市场层面：可以通过建立储备机制、加强市场监管等方式来缓解大白菜供给不足带来的市场波动。