茶叶腌制腊肉

茶叶腌制腊肉是一种传统的食品制作方法，结合了茶叶的清香和腊肉的鲜美。以下是一种常见的茶叶腌制腊肉的方法：

材料

五花肉：1500克

食盐：50克

酱油：80克

花椒：20粒

白酒：30克

陈皮：15克

茶叶：15克（建议使用普洱茶）

白糖：40克

橄榄油或其他食用油：适量

姜丝、蒜片、麻椒、树椒、葱丝：适量

步骤

准备肉

将五花肉洗净，切成约1厘米厚的片状。

将五花肉放入锅中，加入足够的水，加入食盐、酱油、花椒、八角、丁香等调料，大火煮沸后转小火煮至肉熟透，过水冲淡肉本身的咸味，然后捞出沥干水分。

准备茶叶

普洱茶提前用温水泡好，备用。

茶叶可以选用绿茶、红茶或普洱茶，根据个人口味选择。

炒制

锅中加入适量的橄榄油，烧至7分热。

放入姜丝、蒜片、麻椒、树椒、葱丝爆炒出香味。