金针菇生菜西红柿鸡蛋

金针菇生菜西红柿鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

番茄2个

金针菇1把

生菜1颗

鸡蛋2个

葱白1根

大蒜2瓣

淀粉水1碗

盐适量

醋适量

鸡精适量

小磨香油适量

做法步骤：

准备食材

番茄洗净去皮切丁。

金针菇洗净撕开。

生菜洗净切丝。

葱白切碎，大蒜切末。

炒制汤底

起锅热油，放入葱白和大蒜末炸出香味。

加入番茄丁炒至变软出汁。

加入适量清水，大火烧开后放入金针菇煮20秒左右，不要煮太久。

准备1碗清水，加入1勺淀粉调成淀粉水，倒入锅中搅拌均匀，煮开使汤稍微稠一点。

加入蛋花

准备2个鸡蛋打入碗中，搅成蛋液。

淋入锅中，等几秒蛋液就飘起来，变成蛋花。

加入生菜

放入切好的生菜丝，烫10秒钟，烫到青菜变色即可。

调味

加入盐、醋、生抽、小磨香油调味，根据个人喜好进行调味。

小贴士：

金针菇不要煮太久，否则口感会变差。

蛋液倒入锅中后要轻轻搅拌，使蛋花均匀分布。

可以根据个人口味加入其他蔬菜或豆腐等，增加口感和营养。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为一道家常汤品。希望你能喜欢!