湖南猪脚炖干豆角的做法

湖南猪脚炖干豆角的做法如下：

准备食材

猪蹄500克

干豆角100克

姜适量

大蒜适量

油适量

盐适量

处理食材

猪蹄剁成小块，放入热水中焯水去血沫，捞出后沥干水分。

干豆角用温水泡发，泡软后切成段。

炒制

锅中倒入适量油，加热至油温适中。

放入姜片和大蒜，翻炒至香味释放。

将焯好水的猪蹄倒入锅中，翻炒至猪皮微焦。

加入适量的盐，继续翻炒均匀。

炖煮

倒入泡发好的干豆角，翻炒均匀。

加入适量的水，水量刚好没过食材。

大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，直到猪蹄熟烂入味。

收汁

待猪蹄和干豆角炖至软烂，汤汁浓稠时，即可关火。

根据个人口味，可以适当调整盐的用量。

出锅

将炖好的猪脚和干豆角盛入盘中，即可享用。

小贴士：

猪蹄焯水可以去除血沫和腥味，使炖出来的汤品更清澈。

干豆角泡发后，可以切段或整个使用，根据个人口感喜好决定。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样猪蹄才能炖得软烂入味。

希望这个做法能帮助你做出美味的湖南猪脚炖干豆角!