大米饭配菜大锅菜

大米饭搭配大锅菜是一种经典的中式餐饮习惯，大锅菜以其丰富的口感和多样的食材搭配，成为许多家庭餐桌上的宠儿。以下是一些受欢迎的大锅菜做法和推荐搭配：

大锅菜的做法

五花肉切片，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制。

豆腐切块，粉条煮熟过凉。

海带、干木耳泡发洗净，肉丸子备用。

炒锅中加油，下肉片翻炒，加豆瓣酱炒出红油。

加入豆腐、白菜、粉条、海带、木耳和丸子，炖煮入味。

调味后出锅，可加味精和大蒜提香。

白菜帮和叶分开，白菜帮切片，白菜叶撕块。

锅中加油，炒香葱姜蒜。

加入白菜帮和叶，炒至断生后加适量水炖煮。

泥鳅处理干净，煎至金黄。

加入萝卜丝、煎蛋、枸杞和姜片，煮至萝卜丝软烂。

调味后撒上葱花。

五花肉切片，豆角摘段。