奶油草莓拼盘的做法窍门

制作奶油草莓拼盘的窍门包括：

选择外观呈心形、色泽鲜亮、无损伤腐烂的草莓。表面有白色灰色斑点可能是生病的草莓。

将半量草莓（150克）和90克糖一起碾碎，用过滤器滤过，制作成草莓糖浆。

在鲜奶油中加入残余的10克糖，用打蛋器起泡打法至有清晰且不消失的纹路。

将切好的草莓排列在碟子里，然后浇上草莓糖浆，再添上打发的鲜奶油。

可以用黑芝麻做成眼睛、嘴等装饰，增加趣味性。

草莓可以从三分之一处切断，一分两半，底座挤入适量奶油，再把另一半草莓放在上面。

顶端可以再挤一点奶油，有心的可以用芝麻做眼睛嘴巴。

通过以上步骤和技巧，可以制作出既美观又美味的奶油草莓拼盘。