拆螃蟹的工具

拆螃蟹的工具主要包括以下几种：

腰圆锤：

用来轻轻敲打蟹背壳的边缘，以松动壳体，方便后续掀盖。

长柄斧：

用来掀开蟹的背壳和肚脐，经过敲打后，背壳很容易摘除。

蟹针：

用来剔去蟹的背壳下的蟹肉，或将蟹肉剔出或钩出蟹腿肉。

长柄勺（调羹）：

用来刮取蟹黄或蟹膏，可以用勺子将其送入口中。

镊子：

用来剔除蟹的鳃，即蟹体内的白色厚片，还有用来剔除螯上的胃部，因为鳃和胃都是寒凉的部位，不宜食用。

剪刀：

用来剪下蟹腿和螯的肉块，也可以剪下大闸蟹腿上的长毛。

蟹盆：

用来盛放已移开的蟹背壳。

剔凳：

类似于小砧板的工具，可以将蟹放在上面，方便用其他工具打开蟹螯。

铲：

用来将螃蟹的盖子打开，以便取出里面的蟹黄。

匙：

用来将螃蟹的盖子上的肉和蟹黄刮干净，以便只留下蟹膏。