莲藕肉炖鸡蛋

莲藕肉炖鸡蛋的美味制作

莲藕肉炖鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。在这里，我将为您详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松做出美味佳肴。

食材准备

莲藕：选择新鲜、质地紧实的莲藕，以保证口感。

肉馅：可以选择猪肉或鸡肉，根据个人口味调整。

鸡蛋：至少准备一个鸡蛋，增加菜肴的滑嫩口感。

其他配料：胡萝卜丁、葱花、玉米淀粉、葱姜水、白芷粉、盐、胡椒粉等，根据个人喜好添加。

制作步骤

莲藕处理：

将莲藕洗净后擦成丝或切成小块，剁碎备用。

肉馅调制：

在肉馅中加入剁好的莲藕碎、胡萝卜丁、葱花，再打入鸡蛋。加入适量的盐、玉米淀粉、葱姜水和白芷粉，顺着一个方向搅拌至上劲。

成型：

将搅拌好的肉馅分成若干等份，用手掌搓圆后压扁，包入一个鸡蛋，再次搓圆成丸子。

煮制：

在砂锅中加入适量油，烧热后放入葱姜炒香，加入适量开水。将做好的丸子逐个放入锅中，转中小火煮至丸子全部浮起。