瑶柱莲藕花生排骨汤
瑶柱莲藕花生排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
莲藕：1根
花生：适量
瑶柱：适量
姜片：3片
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出后冲洗干净备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成滚刀块或大滚刀块，放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。
花生处理
花生洗净，提前浸泡2-3小时，泡好的花生连同泡的水一起放入汤锅中。
煮汤
将处理好的排骨、莲藕和花生放入炖锅中，加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫。
盖上盖子，转小火慢炖2小时左右，直到排骨和莲藕熟透，花生变软。
调味
根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮5-10分钟，让汤汁更加浓郁。
出锅
汤煮好后，捞出姜片，撒上葱花即可出锅享用。
小贴士：
焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使汤品更加清澈。
莲藕选择粉藕口感更佳，且炖煮时间不宜过长，以免过熟。
花生提前浸泡可以使其更加软糯，提升汤品的口感。
这道瑶柱莲藕花生排骨汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。