汤锅开胃凉菜

酸辣魔芋丝

魔芋丝300g

蒜末5g

小米椒2根

香菜

油辣子1勺

生抽1勺

醋2勺

糖1勺

凉拌时加入油辣子、生抽、米醋、白糖、盐、2勺冷开水拌匀即可。

酸辣蕨根粉

蕨根粉100克

大蒜2瓣

小米辣

香菜

红油1汤匙

生抽1汤匙

米醋3汤匙

白糖2茶匙

盐1/2茶匙

凉拌时加入酱油、醋、白糖、盐拌匀，最后加上蒜末、香菜，淋入红油。

酸辣藕片

藕片、醋、辣椒段、盐、鸡精、糖、香菜、生抽、陈醋、蒜末

凉拌时加入这些调料拌匀即可。

凉拌豆腐