甜酸辣拌凉菜调料汁

甜酸辣拌凉菜调料汁的配方如下：

葱蒜：

适量，切成碎末。

白芝麻：

1勺。

粗辣椒面：

1勺。

细辣椒面：

1勺。

盐：

适量。

白糖：

半勺。

生抽：

2勺。

香醋：

2勺。

蚝油：

1勺。

食用油：

适量，烧热后浇在调料上激发出香味。

具体做法：

1. 将葱蒜切成碎末，放入碗中。

2. 加入白芝麻、粗辣椒面、细辣椒面。

3. 烧热一大勺食用油，浇在调料上，搅拌均匀。

4. 加入生抽、香醋、蚝油、盐、白糖，继续搅拌均匀，直到所有调料充分融合。

这款调料汁适合用于各种凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌腐竹、凉拌虾仁等，能够增加菜品的酸辣口感和风味。