羊肉跟杏鲍菇炖可以吗

羊肉和杏鲍菇可以一起炖，并且可以制作出营养丰富的美食。以下是一种简单的做法：

准备食材

羊肉：500克

杏鲍菇：200克

红辣椒：适量

花椒、葱、姜、蒜：适量

料酒、酱油、盐、白胡椒粉、香菜：适量

处理食材

羊肉切成块，用开水焯一下去除血水，捞出备用。

杏鲍菇洗净，切成厚片后再切成丁。

红辣椒切成片，备用。

炒制

锅内倒油，烧至六成热，倒入杏鲍菇炸至金黄色，捞出控油。

将油温降至四成热，倒入腌好的羊肉，快速用勺子推散，滑油40秒钟左右，至肉块定型表面微焦时捞出控油。

锅内留少许底油，放入花椒煸出香味后捞出扔掉，再放入葱、姜、蒜翻炒出香味。

炖煮

将处理好的羊肉和杏鲍菇倒入锅中，加入料酒、酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。