0脂肪炒菜

西兰花炒虾仁

西兰花富含维生素和膳食纤维，虾仁则是优质蛋白质的来源。将它们一起炒制，口感鲜美，营养丰富。先把西兰花切成小朵，焯水备用；虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制一会儿。锅中倒油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，再放入西兰花，加盐和少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

番茄炒鸡蛋

这道菜简直是国民经典，酸酸甜甜的番茄，搭配嫩滑的鸡蛋，好吃到停不下来。而且番茄富含维生素C和番茄红素，对皮肤也很好。做法简单，先把鸡蛋打散炒熟盛出，再把番茄切成小块，锅中放油，放入番茄块炒出汁，加入鸡蛋，加盐和糖调味，翻炒均匀就大功告成。

清炒荷兰豆

荷兰豆口感清脆，富含膳食纤维和蛋白质。把荷兰豆洗净去筋，锅中烧开水，加少许盐和油，放入荷兰豆焯水1分钟捞出。锅中倒油，放入蒜末爆香，加入荷兰豆翻炒，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

黄瓜炒鸡丁

黄瓜清爽解腻，鸡肉低脂肪高蛋白。把鸡肉切成丁，用盐、料酒、淀粉腌制一会儿；黄瓜切成丁。锅中倒油，放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。锅中再倒少许油，放入黄瓜丁翻炒，加入鸡丁，加盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

洋葱炒牛肉

牛肉富含铁和蛋白质。牛肉切成片，用生抽、料酒、淀粉腌制；洋葱切成丝。锅中倒油，放入牛肉片翻炒至变色，盛出。锅中留底油，放入洋葱丝炒软，加入牛肉片，加盐、黑胡椒粉调味，翻炒均匀。

芹菜炒豆干

芹菜富含膳食纤维；豆干是植物蛋白的良好来源。芹菜切段，豆干切成条。锅中倒油，放入蒜末爆香，加入荷兰豆翻炒，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

口菇芦笋炒虾仁

芦笋低热量高纤维，虾仁补充优质蛋白，这道菜特别适合晚上吃，饱腹感强还不胖。做法：1. 芦笋切段，口菇切片，虾仁去虾线，用料酒和淀粉腌10分钟。2. 热锅热油，虾仁煎至变色盛出。3. 倒入口菇和芦笋翻炒，加入少许盐调味。4. 最后放入虾仁翻炒均匀，出锅!。