白木耳怎么烧

白木耳的烧法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 冰糖炖白木耳

材料：

白木耳

冰糖

水

做法：

1. 将泡发好的白木耳放入锅中，加入适量的水和冰糖。

2. 慢炖至白木耳熟透，炖好后放入冰箱冷藏，口感更佳。

2. 红枣枸杞炖白木耳

材料：

白木耳

红枣

枸杞

水

做法：

1. 将泡发好的白木耳、红枣和枸杞放入锅中，加入适量的水。

2. 慢炖至白木耳熟透，炖好后一起食用，口感更佳。

3. 柠檬蜂蜜炖白木耳

材料：

白木耳

蜂蜜

柠檬汁

水

做法：

1. 将泡发好的白木耳放入锅中，加入适量的水。

2. 慢炖至白木耳熟透，炖好后加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀。

4. 炒菜

白木耳炒蛋

材料：

泡发洗净的白木耳

葱

姜

蒜

鸡蛋

盐

生抽

做法：

1. 白木耳切成细丝，葱、姜切末，蒜切片。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中加油，将葱、姜、蒜爆香，加入白木耳丝翻炒，再倒入鸡蛋液，翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽调味。

白木耳炒肉片

材料：

泡发洗净的白木耳

猪肉片

料酒

生抽

盐

淀粉

做法：

1. 猪肉切片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 锅中加油，将肉片翻炒至变色，捞出备用。

3. 加入葱、姜、蒜爆香，再加入白木耳片翻炒，最后加入肉片，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽调味。

白木耳炒虾仁

材料：

泡发洗净的白木耳

虾仁

料酒

盐

淀粉

做法：

1. 虾仁用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 锅中加水烧开，将白木耳块放入锅中焯水，捞出备用。

3. 锅中加油，将虾仁翻炒至变色，捞出备用。

4. 加入葱、姜、蒜爆香，再加入白木耳块和虾仁，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽调味。

5. 炖汤

材料：

白木耳

红枣

无花果

百合

冰糖

做法：

1. 白木耳泡冷水软化后剪蒂撕小块，和红枣、无花果、百合一起加入饮用水大火煮开后，转小火上盖慢炖煮。

2. 熄火前加入适量的冰糖，伴至溶化、均匀即可熄火。

这些方法可以根据个人口味和需求进行调整，白木耳的烹饪技巧在于泡发、清洗和煮的过程中掌握好火候和水分的控制。