芹菜藕片木耳腐竹

凉拌芹菜腐竹木耳

简介：

凉拌芹菜腐竹木耳是一道清爽可口的凉菜，芹菜和腐竹的爽脆口感搭配木耳的滑嫩，再加上丰富的调味料，使得这道菜既美味又营养丰富。

所需材料：

芹菜：1根

腐竹：100g

木耳：50克

大蒜：3瓣

小米椒：2个

食盐：适量

白糖：1茶匙

生抽：2汤匙

海鲜汁：3汤匙

油泼辣子：2汤匙

香醋：1茶匙

食用油：适量

所需工具：

刀

砧板

锅

搅拌勺

凉菜碗

步骤：

* 前期准备：

1. 芹菜洗净，切成小丁。

2. 腐竹提前用温水泡软，切成小丁。

3. 木耳提前用温水泡发，洗净后切成小朵。

4. 大蒜剁成蒜蓉，小米椒切成小圈。

* 制作过程：

1. 锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，下入芹菜焯水1-2分钟，捞出后过凉水，控干水分。

2. 锅中水重新烧开，下入腐竹和木耳焯水，水开后捞出，过凉水，控干水分。

3. 将焯水后的芹菜丁、腐竹和木耳放入大碗中，加入蒜蓉和小米椒。

4. 加入食盐、白糖、生抽、海鲜汁，搅拌均匀。

5. 最后加入油泼辣子和香醋，拌匀即可。

提示和建议：

焯水时加入盐和油可以使芹菜颜色更翠绿，口感更脆。

调味料可以根据个人口味适量调整。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：5分钟

总时间：20分钟

分量：

适合2-3人份

这道凉拌芹菜腐竹木耳不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常凉菜。