爆菇怎么做好吃

爆菇可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法：

平菇爆炒

食材：平菇、鸡蛋、土豆淀粉、盐、孜然、食用油。

步骤：

1. 平菇清洗干净，撕成长条状。

2. 锅中加水烧开，放入平菇条煮熟，捞出后攥干水分。

3. 平菇条中加入鸡蛋、土豆淀粉、盐和孜然，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量食用油，油温10成热时放入平菇条，炸至酥脆捞出，控油。

蘑菇炸制

食材：蘑菇、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉、油、椒盐。

步骤：

1. 蘑菇洗净，撕成小块，用盐泡水后控干水分。

2. 调制面糊，将面粉、淀粉、鸡蛋、盐和五香粉混合，加适量水调成酸奶状。

3. 蘑菇挂上面糊，油温五六成热时下锅，炸至金黄后捞出，再复炸一次至更酥脆。

4. 撒上椒盐增加风味。

蚝油香菇

食材：香菇、蚝油、生抽、淀粉、老抽、葱、蒜。

步骤：

1. 香菇洗净，切花刀，焯水后沥干水分。

2. 准备酱汁，将蚝油、生抽、老抽、淀粉和清水混合搅拌均匀。

3. 锅中加油，放入蒜末炸香，加入香菇煎至金黄，倒入酱汁炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

爆炒香菇

食材：香菇、辣椒、孜然粉、辣椒粉、大蒜、生姜、干红辣椒。

步骤：

1. 香菇洗净切片，青辣椒切丝，姜蒜切末。

2. 锅中加油，放入干红辣椒炒香，加入姜蒜炒香，倒入香菇翻炒。

3. 加入辣椒粉、孜然粉，继续翻炒至香菇入味，最后加入蒜末和调味品出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。