吃的螃蟹肉包子啊

螃蟹肉包子是一种以螃蟹肉为主要馅料的包子，具有独特的鲜美口感。以下是一种常见的螃蟹肉包子做法：

材料

面粉：500克

水：225克

酵母：5克

泡打粉：3克

白糖：一小勺

盐：3克

猪油：15克

蟹肉：25克

酱油：14克

姜：10克

葱：10克

味精：3克

香油：5克

碱：3克

做法

和面：

将面粉加面肥、温水适量揉匀，待发酵后加碱揉匀，除去酸味。

准备馅料：

猪肉斩成泥，加入酱油、味精、香油、葱、姜后搅匀。再将蟹肉剁成细末，再加少量食盐拌匀，加入肉馅内调拌成馅。

擀皮包馅：

把和好的面擀成面皮，入馅捏成包子。包子的外形要尽量做到整齐圆润。

醒发：

将捏好的包子放入蒸茏内，用旺火蒸20分钟即可食用。

小贴士