菠菜焯水做菠菜饼的做法
菠菜焯水做菠菜饼的做法如下：
准备菠菜
新鲜菠菜洗净，只取叶子部分。
锅中加水烧开，放入菠菜焯水，时间约10秒，捞出后立即过凉水，挤干水分，切成小段备用。
制作菠菜汁
将焯水后的菠菜放入料理机，加入300克清水，打成细腻的菠菜汁。
过滤菠菜汁，去除渣滓，使口感更细腻。
和面
碗中倒入400克中筋面粉。
将菠菜汁倒入面粉中，搅拌均匀。
加入3克白糖和3克酵母粉，继续搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放在温暖处发面至两倍大。
制作面饼
发好的面团取出，搓成长条，分成约30克一个的小面剂子。
将小面剂子压成小饼形状，盖上保鲜膜二次醒面约半小时。