电饭锅做鱼的方法

电饭锅做鱼的方法有多种，以下提供几种常见且详细的做法：

1. 电饭锅炖鱼

食材：草鱼、生姜、大蒜、小葱、洋葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、小米辣、香葱、热油等。

做法：

1. 将草鱼洗净，剪掉鱼鳍、鱼尾，在鱼头和鱼尾处各划一刀，取出鱼腥线。

2. 在鱼表面撒上食盐揉搓，去除黏液，用厨房纸擦净鱼肚内的黑膜，然后用清水冲洗干净。

3. 在鱼身上划几刀，用葱姜涂抹鱼身，然后将葱姜塞入鱼肚内。

4. 在碗中加入料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，搅拌均匀备用。

5. 将调好的料汁浇在鱼身上，给鱼做全身按摩，让鱼肉充分吸收料汁。

6. 最后在电饭煲里喷油，铺上洋葱丝和姜片，放入腌好的鱼，倒入腌鱼的料汁，盖上锅盖煮好后将鱼装盘，撒上小米辣和香葱，泼上热油。

2. 电饭锅番茄龙利鱼

食材：龙利鱼、番茄、莴笋、金针菇、黑胡椒粉、鸡蛋清、盐、淀粉、番茄酱、水、糖、盐。

做法：

1. 龙利鱼里放入半勺黑胡椒粉、1个鸡蛋清、半勺盐和1勺淀粉拌匀，备用。

2. 电饭锅内倒入少许油，放入切好的番茄、3勺番茄酱和600ml水，按下煮饭键。

3. 在电饭锅工作时间剩余5分钟时，放入龙利鱼、莴笋和金针菇，再放入1勺糖、半勺盐继续焖煮5分钟。

4. 出锅，完成。

3. 电饭锅蒸草鱼

食材：草鱼、柠檬、料酒、生抽、老抽、奥尔良腌料、姜、蒜、葱段、豆芽、金针菇、啤酒、青红椒。

做法：

1. 将草鱼切成厚厚的薄片，准备一个柠檬，加入料酒、生抽、一勺老抽、两勺奥尔良腌料，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 在电饭锅底部放入姜、蒜、葱段、豆芽和金针菇，然后将腌制好的草鱼片铺在蔬菜上。

3. 倒入一点点快过期的啤酒，按煮饭键煮20分钟，有条件的话撒上青红椒，简单好吃又下饭。

4. 电饭锅焖鱼

食材：草鱼、生姜、大蒜、小葱、洋葱、海鲜菇、料酒、生抽、黄焖酱汁、青红辣椒、啤酒。

做法：

1. 将草鱼清洗干净，去除黑膜、鱼鳍、鱼尾，并抽出鱼腥线。将鱼肉切成一厘米宽的小块，靠近肚子的部分不要切断，装入大碗中备用。

2. 在鱼肉中加入一勺料酒、一勺生抽和黄焖酱汁，充分按摩鱼肉，使调味料涂抹均匀，腌制半个小时入味。

3. 将生姜、大蒜切片，小葱切段，洋葱切成细丝，海鲜菇整理好备用。

4. 在电饭锅底部依次铺上姜片、葱段、大蒜、洋葱和海鲜菇，整理平整。

5. 将腌好的草鱼放入电饭锅中，把剩余的料汁也倒进来。

6. 加入一罐啤酒，按煮饭键，全程20分钟。

7. 时间到后打开锅盖，撒上青红辣椒点缀一下，起锅装盘，淋上多余的料汁，再撒点小米辣和葱花即可。

5. 电饭锅焗草鱼

食材：草鱼、金针菇、姜、小葱、香菜、小米辣、老抽、蚝油、料酒、啤酒、腌鱼料包、盐、食用油。

做法：

1. 将所有的食材都准备好，草鱼在买的时候让老板把鱼鳞去掉，鱼肚里面的黑膜也刮干净，回家清洗干净后，用刀直接从鱼背处切成一指粗的宽条。把切好的鱼块放入碗里，加入1勺盐，适量的料酒，1勺老抽，1勺蚝油，再来1包腌鱼的料。最后取一个碗，放入几片姜，打一个葱结，加入少许清水，抓出葱姜汁。然后把葱姜汁倒入鱼肉里面，用手抓拌均匀，腌制10分钟入味。

2. 姜清洗干净，切成片，装入碗里。小葱清洗干净，切成长段，装入姜片里面。小米辣清洗干净后，切成小圈，装入碗里备用。香菜清洗干净后，切成小段，