虾仁木耳炒山药

木耳虾仁炒山药是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

山药：去皮切片，泡水备用

虾仁：洗净，用胡椒粉、盐、料酒、水、淀粉拌匀腌制

木耳：冷水泡发，洗净

葱姜蒜：切好备用

辣椒：根据口味切好备用

做法步骤

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和食用油，将山药、虾仁、木耳一起放入烫2分钟后滤出备用。

炒香

锅中放少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香，加入少许盐。

翻炒

将焯好的山药片、木耳和虾仁倒入锅中，大火翻炒，加入调味料翻拌均匀。

勾芡 （可选）：

如果喜欢口感更滑嫩，可以加入少许水淀粉勾芡。

出锅

最后起锅装盘，撒上葱花提香。

小贴士

山药去皮：

山药去皮后容易变黑，可以用清水浸泡防止氧化变黑。

焯水时间：焯水时间不宜过长，以保持食材的口感和营养。

调味料：可以根据个人口味调整调味料的种类和用量，喜欢酸甜口味的可以加入少许生抽和醋。

这道木耳虾仁炒山药色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家常烹饪的美味佳肴。希望你能喜欢!