生蛋肠炖汤

生蛋肠炖汤的步骤如下：

准备蛋肠

将透明肠子洗干净，灌入打好的蛋液，两头扎紧。

煮蛋肠

锅中加水烧开，放入蛋肠，开小火煮2分钟，煮到蛋肠浮起来，再煮2分钟，用牙签扎一下，没有蛋液流出来说明就熟了。

切段

煮熟后，捞出来给蛋肠自然放凉，然后用刀切成小段。

煮汤

锅中加水烧开，放入切好的蛋肠段，加些食盐和少许胡椒粉调味，煮开再放枸杞和葱花即可。

这样一碗汤，口感特别鲜嫩，尤其是给小孩子可以多吃哦。