中秋过后炖汤

中秋过后，天气逐渐转凉，人体需要更多的营养和热量来抵御寒冷。以下是一些适合秋季饮用的炖汤食谱，既美味又滋补：

食材：乌鸡半只，山药1根，红枣8个，羊肚菌3个，枸杞3克，虫草花一小把，姜1块，料酒，盐等。

做法：

1. 羊肚菌和虫草花提前泡软，洗净。

2. 乌鸡处理干净，砍成几大块，焯水去血沫。

3. 将乌鸡、羊肚菌、虫草花、红枣、姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火煲1小时，再加入山药块，继续煲20分钟，最后加入枸杞，煲5分钟。

食材：牛肉1000克，牛板筋1条，川穹1片，当归1小节，桂枝3根，枸杞1撮，熟地1小块，黄芪5片，老姜1小块，酱油1匙，味精半小匙，盐半小匙。

做法：

1. 牛肉切块，焯水去血沫。

2. 将所有中药材和牛肉放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火煲1.5小时，最后加入酱油、味精和盐调味。

食材：鸭肾、瘦肉、干山楂6个、麦芽15克、谷芽15克、生姜1片。