鸽子放芋头

芋头和鸽子可以一起食用,但需要注意一些饮食禁忌和搭配建议。

饮食禁忌

芋头和柿子相克:芋头中的淀粉与柿子中的鞣酸结合,易患结石,影响身体健康。

芋头和香蕉相克:芋头和香蕉在功能上不合,同食可能引起腹胀、腹痛等症状。

芋头和柑相克:柑味甘酸,性凉,与芋头同食容易使人拉肚子。

搭配建议

芋头鸽子汤:将鸽子处理干净并剁成块状,放入炖锅中,加入姜、料酒及适量的水,水开后撇去浮沫,放入青葱用小火炖三小时,再放入芋头、鹌鹑蛋、蜜枣、枸杞,再炖半小时,出锅时加盐调味即可。

芋头山药炖鸽子:将鸽子宰杀洗净放入砂锅中,加入清水及麦冬、玉竹、黄芪、党参,大火烧开后撇去浮沫,改成小火炖约40分钟,加入山药段和香菇继续炖约15分钟,最后加枸杞和少许盐调味,关火即成。再加入适量清水大火烧开,改成小火慢慢炖约30分钟,加盐调味,倒入芋头,继续炖约15分钟,至芋头软烂,鸡肉熟透,收汁,关火出锅撒上少许红椒和葱丝调一下色即成。

功效

芋头炖鸽子的功效包括治惊痫、眩晕、自汗、盗汗、遗精等,还能提高肝脏的解毒作用,预防动脉硬化、心肌梗塞、脑梗塞等。

芋头含有丰富的营养成分,如钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等,具有益胃消食、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散瘀、调理中气、化痰通络、益胃健脾、补精等功效。

综上所述,芋头和鸽子可以一起食用,但需注意避免与柿子、香蕉、柑等食物同食,以免引起不良反应。可以选择上述的炖汤做法,以充分利用其营养和功效。