白萝卜排骨汤加莲子
在白萝卜排骨汤中加入莲子，可以增添汤品的营养价值和口感。以下是一个简单的做法：
材料
排骨：500克
白萝卜：2根
莲子：100克
葱：2根
姜：3片
料酒、盐、白胡椒粉、枸杞：适量
做法
准备材料
排骨洗净，切成块状。
白萝卜去皮，切成滚刀块。
莲子提前浸泡，以便更容易煮熟。
葱切成葱段，姜切成姜片。
焯水
将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。
炖汤
将焯水后的排骨、白萝卜、莲子、葱段和姜片放入锅中，加入适量清水。
大火煮开后，转小火慢炖约1小时，直至排骨和莲子熟透，汤汁浓郁。
调味
根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味。
如果喜欢，也可以加入少许枸杞增加营养和颜色。