蒜苔豆角炒羊肉的做法

蒜苔炒羊肉的做法如下：

准备食材

羊腿肉半斤

生姜一块

大蒜两瓣

红辣椒适量

蒜苔一小把

青蒜苗少许

盐一勺

蚝油一勺

白胡椒粉少许

米酒一勺

清水少许

处理食材

羊腿肉去掉羊皮，切成薄片

蒜苔切段

青蒜苗切丝

生姜切丝

大蒜切末

红辣椒切碎备用

准备调料汁

碗里加水，加一勺米酒，一勺盐，一勺蚝油，少许白胡椒粉，搅拌均匀备用

炒制

油锅烧热，下入姜蒜，辣椒，羊肉，快速爆炒出香味

羊肉切得薄，很容易变色，加入蒜苔和准备好的调料汁，继续翻炒至蒜苔断生，全程用大火快炒

蒜苔是可以生吃的，无需炒得太熟，这个菜做出来快，味道鲜中略带米酒的酒香

这样一道美味的蒜苔炒羊肉就完成了。希望你喜欢!