猪头牙炖汤
猪头牙炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是几种常见的猪头牙炖汤的做法：
基础猪头骨炖汤
材料：猪头骨500克，老姜3片，盐适量，花椒少许，小葱1根。
步骤：
1. 猪头骨洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净。
2. 锅里倒入适量清水，放入猪头骨、老姜、花椒，盖上盖子大火煮开，转小火再煲1个小时。
3. 放入适量盐调味，关火，盛出，撒上葱花。
加入莲藕的猪头骨炖汤
材料：猪头骨500克，莲藕250克，老姜3片，盐适量，花椒少许，小葱1根。
步骤：
1. 猪头骨焯水去臊味。
2. 莲藕洗净，刮掉外皮，切成滚刀状，洗掉里面的黑色部分。
3. 锅里倒入适量清水，放入猪头骨、老姜、花椒，盖上盖子大火煮开，转小火再煲1个小时。
4. 放入莲藕继续煲，莲藕和猪头骨都煲熟后，调入适量食盐，关火，盛出，撒上葱花。