老年青菜做法

老年人在饮食上应该选择营养丰富且易于消化的食物。以下是一些适合老年人的青菜做法：

菠菜炒蛋

主要食材：3个鸡蛋，一把菠菜

制作方法

1. 菠菜清洗干净，焯水1分钟后捞起，迅速用凉水冲洗，切碎备用。

2. 鸡蛋打散，加入适量食盐搅拌均匀。

3. 热锅中将蛋液炒熟后盛出。

4. 重新加热锅，加入蒜末爆香，放入焯过水的菠菜，调入食盐、耗油和生抽，翻炒约半分钟。

5. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，即可出锅。

豆角炒肉

主要食材：豆角，适量猪肉

制作方法

1. 豆角清洗干净，切成适当长度的段，焯水2分钟后捞出备用。

2. 猪肉切成肉末，加入食盐、生抽和花生油，腌制片刻。