炒菜防溅

炒菜时防止油溅的方法有很多，以下是一些有效的建议：

锅具选择

使用平底锅或深底锅炒菜，这些锅具的边缘较高，可以有效地阻止油溅出。

考虑使用无油烟炒锅，这些锅具设计有特殊的防溅功能。

食材处理

在炒菜前，确保食材已经擦干水分。水分与油的接触是导致油溅的主要原因之一。

将食材放在厨房纸巾上，轻轻拍干，再放入锅中炒制。

清洗蔬菜时，使用洗菜篮可以方便快速地清洗蔬菜，避免蔬菜中的水分到处溅出。

锅温控制

在炒菜之前，先将锅加热至适中温度。过高的锅温会使油迅速升温，增加油溅的风险。

在锅加热时，可以用手感受锅壁的温度，确保锅温适中。