番茄味的茄子

番茄味的茄子有多种做法，以下提供几种常见的做法：

清炒茄子

茄子切块，用开水烫两分钟，撕去皮。

茄子加盐腌制10分钟，挤出水分。

热锅冷油，炒香西红柿，加入青红辣椒和茄子，大火翻炒，调味后淋上熟油即可。

番茄炖茄子

茄子切块，用开水煮八分熟捞出。

另起锅烧油，炒香姜蒜红椒，加入番茄翻炒，放茄子，炒至软烂，加水和调料，最后勾芡即可。

西红柿炒茄子

茄子切滚刀块，西红柿切块，葱蒜切末。

锅中倒油，炒香葱蒜末，放入茄子煸炒至软，加入西红柿继续翻炒，调味后炒匀即可。

番茄茄子烧

茄子切块，用盐水浸泡去苦味。

锅中放油，爆香葱蒜，放入西红柿翻炒至软，加入茄子和水，煮开后小火慢炖，最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。