红薯面条放酵母的比例

红薯面条放酵母的比例可以参考以下信息：

一般比例

酵母和面粉的比例为100:1。

根据温度调整

在春天，温度较低，可以适当增加水和酵母的比例。例如，100克面粉对应50ml水，1.5克酵母。

具体用量

一斤面粉需要放5克安琪干酵母。

如果以1%的酵母量为例，一斤面粉需要加入的酵母量是4.5克。

如果以2%的酵母量为例，一斤面粉需要加入的酵母量则是9克。

一斤面粉用3-5克的酵母即可。

建议

初学者：建议从常用的100:1比例开始，即一斤面粉放5克酵母，这样容易掌握。

温度较低时：可以适当增加酵母的比例，如100克面粉对应50ml水和1.5克酵母，以保证面团充分发酵。

根据口感调整：如果喜欢更松软的面食，可以适当增加酵母的用量，如使用2%的酵母量。