芹菜炒春笋

芹菜炒竹笋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

竹笋：500克（如果是生竹笋，需要先切丝并焯水）

芹菜：2根

大蒜：适量

生抽、盐、味精、蚝油：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

竹笋提前准备好，如果是生的，需要先切成丝，然后放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

芹菜洗净，切成适当长度的段。

大蒜切末备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。

接着加入竹笋丝快速翻炒几下。

加入适量的盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。

然后加入芹菜段，大火快速翻炒，使芹菜和竹笋充分混合。

炒至芹菜变软，竹笋熟透后，根据个人口味调整盐量，最后撒上味精提鲜。

出锅

所有食材炒匀后，即可关火，将芹菜炒竹笋盛出装盘，一道美味的芹菜炒竹笋就完成了。

小贴士：

炒制过程中要保持大火快炒，以保持竹笋和芹菜的脆嫩口感。

可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如胡椒粉或者辣椒粉，增加风味。

如果喜欢更加清爽的口感，可以在炒制前将竹笋和芹菜用开水焯一下，去除部分草酸和涩味。

希望这个食谱对你有所帮助，快去尝试一下吧!