豌豆莲藕凉拌的做法

豌豆莲藕凉拌的做法如下：

准备食材

藕一小节

豌豆粒一小碗

胡萝卜半根

青椒1个

木耳5朵

大蒜3瓣

辣椒干适量

香菜适量

小葱适量

生姜适量

小米辣适量

处理食材

藕切宽片，再改块备用。

胡萝卜切大粒，青椒切小块备用。

豌豆粒、木耳、藕、胡萝卜、青椒倒去盆中。

莲藕焯水，时间控制在2-3分钟，保持脆感，然后迅速放入冰水中冷却。

大蒜拍碎剁成蒜沫，辣椒干适量，香菜切碎，小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，小米辣切丝备用。

调制调味料

盐2勺